文章编号：134546 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 15:31:03 / 浏览：次

烤箱做蛋糕是一个经典的蛋糕制作方法，可以根据个人口味选择不同的种类，如普通戚风蛋糕、巧克力蛋糕等，但无论是哪种蛋糕，基本步骤都是大同小异的。以下是一个基本的烤箱制作蛋糕的步骤：

* 准备材料：这一点要具体根据选择的蛋糕种类来决定，但通常会包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油（植物油）、发酵粉（如泡打粉或发酵粉）等。

* 制作面糊：先将干性材料混合在一起（如面粉、糖、发酵粉等），然后加入湿性材料（如牛奶、打散的鸡蛋等），最后加入油或黄油。混合时应注意面糊的湿度和均匀度。

* 倒入模具：在蛋糕模具内涂抹一层薄薄的油或使用油纸以防止粘连，将面糊倒入模具中，大约占模具的三分之二至四分之三满。

* 预热烤箱：开始混合材料的同时，将烤箱预热至建议的温度（不同烤箱可能有所不同）。通常蛋糕的烘烤温度为180°C（约350°F）。

* 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和深度的不同，通常需要25\~40分钟的时间。可以尝试用牙签插入蛋糕中间测试是否烤好，如果牙签能干净利落地出来，就表示蛋糕已经烤好了。

* 冷却和脱模：将刚出炉的蛋糕从烤箱中取出，放置在烤架上冷却。当蛋糕完全冷却后，就可以脱模并享用了。

* 如果需要添加装饰，如奶油、水果或糖粉等，可以在蛋糕完全冷却后进行操作。

需要注意的是，具体的烹饪时间和温度可能会随着烤箱的型号和功率以及所选的蛋糕食谱的不同而有所差异。因此，需要按照所选的食谱和自行使用的烤箱情况来调整这些参数。烘焙时也要记得观察状况，以确保烘烤的均匀。

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